白癜风早期好治愈吗 http://pf.39.net/bdfyy/jdsb/160302/4778971.html食品科学与工程专业，在众多工科专业中并不亮眼，但是它发展至今，已经深刻影响着我们的生活了。那在大学里，这个专业是学哪些知识？未来的发展前景又如何呢？
食品科学与工程专业概述
食品科学与工程专业是以食品科学和工程科学为基础，研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产，食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科，是生命科学与工程科学的重要组成部分，是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。简言之，食品科学与工程专业，是研究如何将食品的加工、存储、运输等环节处理好，以提高生产有效性的专业！
另外，食品科学与工程属一级学科，与数学、物理、生物、天文、化工等基础学科属同等地位。它具有多学科交叉渗透的特点，涉及化学、物理、生物、农学、医学、机械、环境、管理等多个学科领域。
专业培养要求有哪些？
首先，具有坚实的自然科学和外语基础，获得科学的思维方法和工程基本训练，系统地掌握食品科学与工程的基础理论、基本知识，基本技能和所需的专业知识，初步具备综合运用所学知识分析解决食品科学与工程中遇到的研究、开发、管理和营销等方面问题的能力。
其次，具有较强的创新精神和获取新知识的能力、收集处理信息的能力、团结协作和社会活动的能力。
最后。还要了解体育运动的基本知识，掌握科学锻炼和养护身体的运动技能和方法、身体健康、毅力顽强，掌握初步的军事和国防知识。具有正确运用本国语言、文字的能力，基本掌握一门外国语，有较强的阅读能力和一定的国际交流能力。具有一定的市场经济、经营管理、人文科学和工业美学知识，掌握一定的法律和技术法规知识，具有较强的环境保护意识。
综上，食品科学与工程专业不仅仅要求学生需要掌握较强的自然科学知识，还要求学生掌握社会科学的知识以及综合管理能力。
食品科学与工程专业的就业方向
食品科学与工程专业毕业的学生，可以从事各类食品企业的食品工程设计、新产品开发（绿色、有机、功能性食品）、食品营养研究、食品质量检测、食品品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广等工作。
食品科学与工程专业的发展前景如何？
随着社会的发展，人们对健康生活的投入逐渐增加，而众多食品企业也乐意迎合新的消费趋势，都在通过新技术手段，打造绿色生态的食品。其中产于广西北部湾红树林烤海鸭蛋，就是一个成功案例。其基于广西北海的独特自然环境（红树林），采用传统农家工艺手工制作，当季新鲜红泥腌制，打造生态化的养殖方式，科学化的生产线。海鸭蛋流油起沙，咸香可口，蛋白细腻，入口嫩滑，以其高质量的品质最终也赢得了不错的口碑。
但是绝大部分的食品企业因为技术、管理、运营等多种问题，导致产品的成本较高，且市场认可度较低，最终产品利润率较低。急需更加专业的技术和人才来帮助他们提高生产水平！因此，这就意味着，这个专业未来具有广阔的发展空间和良好的就业前景。
专业学习建议
食品科学与工程专业的学生，首先是要立足于专业的学习内容，注重理论知识的消化和吸收；同时基于食品行业发展的困境——行业利润率偏低的问题，则是需要学生们积极结合实际情况，思考如何才能够为消费者提供更加优质的商品！
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